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Crostini mit Matjes und Gurke

Crostini mit Matjes und Gurke

15m

Snacks

Einfach

Zutaten

für 4 Personen
100 gCrème fraîche
Saft einer Zitrone
Salz und Pfeffer, aus der Mühle
150 gMatjesfilet(s), küchenfertig
0,5 Salatgurke(n)
1 Stück(e)Baguette(s)
50 mlOlivenöl
1 Beet Kresse
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Zubereitung

Die Creme fraiche mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Matjesfilets abbrausen, trocken tupfen und zuerst der Länge nach in Streifen dann in Würfel schneiden. Die Gurke waschen, trocken reiben und ebenfalls klein würfeln.. Beides miteinander vermengen, salzen und pfeffern. Den Backofen auf 180 ° vorheizen.

Das Baguette schräg in 12 Scheiben schneiden, nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen und mit den Olivenöl beträufeln. Dann auf der mittleren Schiene im Backofen 6-8 Minuten goldbraun rösten.

Creme fraiche auf den Brotscheiben verteilen, mit Matjes-Gurkensalat  belegen. Mit Blättchen von der Gartenkresse  garnieren und servieren.

Nährwert pro Portion:

Energie: 489,13 kcal 2047,75 kJ / Eiweiß: 12,25 gr / Fett: 31,32 gr / Kohlenhydrate: 39,65 gr