Grüner Spargel mit Parmaschinken
Snacks
Mittel
Zutaten
für 1 Person200 g | Neue Kartoffeln |
Salz | |
500 g | Spargel, grün |
100 g | Parmaschinken |
50 g | Butter |
Zubereitung
- Die Kartoffeln waschen und ungeschält in ausreichend Salzwasser garen. Dann abschütten.
- Den Spargel ggf. im unteren Drittel schälen und das untere Ende abschneiden. In einem Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Den Spargel zugeben und darin je nach Dicke der Stangen ca. 10-15 Minuten bissfest kochen. Herausnehmen und abtropfen lassen.
- Die abgetropften Spargelstangen in zerlassener, aufgeschäumter Butter schwenken.
- Den Spargel mit den Kartoffeln und dem Parmaschinken dekorativ anrichten.