Lachs-Quiche
Lachs-Quiche
1h
Snacks
Mittel
Zutaten
für 8 Personen| 1 | Backpapier, Bogen |
| 400 g | Blumenkohl, (frisch) |
| 125 g | Butter, kalt |
| 2 | Ei(er) |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
| 250 g | Lachs, Filets tiefgefroren |
| 2 Beutel | MAGGI fix & frisch Lachs-Sahne-Gratin |
| 1 TL | MAGGI Fondor, Dose |
| 250 g | Mehl |
| 200 g | Sahne |
| 250 ml | Schlagsahne |
| 1 l | Wasser |
| 5 EL | Wasser |
Zubereitung
1. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.
2. Mehl mit Fondor, Butter und 5 EL Wasser zu einem glatten Teig verarbeiten. Für ca. 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen. Eine Springform (Durchmesser ca. 26 cm) mit Backpapier auslegen. Den Teig ausrollen, den Boden und Rand der Form damit auslegen, dabei einen ca. 4 cm hohen Rand hochziehen. Im Backofen ca. 10 Min. vorbacken.
3. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und waschen.
4. In einem Topf 1 l Wasser mit Fondor zum Kochen bringen, Blumenkohlröschen zugeben und ca. 5 Min. garen. Frühlingszwiebelringe zufügen und ca. 3 Min. mitgaren. Herausnehmen und abtropfen lassen.
5. Lachs-Filets auftauen lassen und in Würfel schneiden. Mit dem Blumenkohl und den Frühlingszwiebeln auf dem vorgebackenen Teigboden verteilen. Saure Sahne, Schlagsahne, Eier und MAGGI fix & frisch Lachs-Sahne Gratin verrühren und über die Quiche geben. Im Backofen ca. 45 Min. backen. Vor dem Servieren 10 Min. ruhen lassen.
