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Nussecken

Nussecken

Snacks

Mittel

Zutaten

für 10 Personen
Mürbeteig
125 gWeiche Butter
100 gZucker
1 PäckchenBourbonvanillezucker
1 Prise(n)Salz
2 Ei(er)
300 gWeizenmehl
1 TLBackpulver
Nussmasse
200 gButter
200 gZucker
1 PäckchenBourbonvanillezucker
80 mlMilch
200 gHaselnüsse, gemahlen
200 gMandeln, gehackt
1 Ei(er)
Fertigstellung
3 ELAprikosenkonfitüre
Weizenmehl, zum Bearbeiten
Kuvertüre, nach Belieben
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Zubereitung

  1. Für den Mürbeteig Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz, Eier, Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät mit Knethaken zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde kalt legen.
  2. Für die Nussmasse Butter, Zucker, Vanillezucker, Milch, Haselnüsse, Mandeln und Ei in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät zu einer glatten Masse verrühren.
  3. Backofen auf 160 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
    Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  4. Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in der Größe des Backblechs ausrollen, hineinlegen und gleichmäßig mit Aprikosenkonfitüre bestreichen. Darauf die Nussmasse streichen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25-30 Minuten backen.
  5. Aus dem Ofen nehmen, noch im heißen Zustand in Dreiecke schneiden (30 Stück) und abkühlen lassen.
    Nach Belieben mit Kuvertüre verzieren.